La Tigella

Benvenuti alla Tigella

La tigella o crescentina modenese, è appunto una tipologia di pane caratteristico dell'appennino modenese. Le tigelle vengono cotte e consumate tradizionalmente tagliandole a metà ed imbottendole con la tradizionale battuta di lardo di maiale,aglio e rosmarino, aggiungendo una spolverata di parmigiano stagionato 30 mesi. Oppure si possono imbottire con altri tipi di formaggi e salumi rigorosamente IGP e D.O.P. Il nostro obbiettivo è riadattare questa tradizionale pietanza modenese, con salumi e formaggi tipici siciliani.


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